Collio DOC Pinot Bianco 2015 Livon

De Pinot Bianco di Livon werd geboren in de wijngaarden van het Friuliaanse bedrijf in de gemeente Dolegna del Collio.

Deze wijn is volledig gemaakt van Pinot Bianco-druiven, uitsluitend met de hand geoogst. Na 8 uur koude maceratie vindt fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 5 maanden in dezelfde containers en nog een periode in glas, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Pinot Blanc heeft een strogele kleur. De neus biedt een delicaat en zeer elegant parfum, waarin bloemige noten van wilde bloemen, plantaardige tonen van kersen, hints van abrikoos en appel naar voren komen. In de mond reageert het heel goed op de reukcomplexiteit, met een droge en frisse smaak, waarin fruitige tonen terugkeren om de afdronk te begeleiden.

Perfect bij risotto en voorgerechten, ideaal in combinatie met groenten en visgerechten.