Collio DOC Pinot Bianco 2015 Livon

El Pinot Bianco di Livon nace en los viñedos de la empresa friulana ubicada en el municipio de Dolegna del Collio.

Este vino está elaborado íntegramente con uvas Pinot Bianco, vendimiadas exclusivamente a mano. Tras una maceración en frío de 8 horas, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 ° C. Posteriormente, el vino se cría durante unos 5 meses en los mismos envases y durante un período más en copa, antes de su comercialización.

Este Pinot Bianco tiene un color amarillo pajizo. En nariz ofrece un perfume delicado y muy elegante, donde emergen notas florales de flores silvestres, notas vegetales de cereza, toques de albaricoque y manzana. En boca responde muy bien a la complejidad olfativa, con un sabor seco y fresco, en el que vuelven las notas frutales para acompañar el final.

Perfecto para acompañar risotto y primeros platos, es ideal en combinación con platos de verduras y pescado.