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Beschreibung
Der Ribolla Gialla von Tenuta Villanova ist ein Weißwein, der aus 100 % heimischen Ribolla Gialla Trauben hergestellt wird, die aus Weinbergen in der Collio-Region in Friaul-Julisch Venetien stammen. Die Böden, die aus marmoriertem Flysch bestehen und in die charakteristische "Ponca" umgewandelt wurden, verleihen dem Wein Mineralität und Frische. Die Trauben werden manuell geerntet und die besten Trauben ausgewählt.
Die Vinifikation erfolgt ausschließlich in Stahl mit einer Reifung auf den Hefen für vier Monate, wobei häufiges Batonnage durchgeführt wird. Dieser Prozess ermöglicht es, die sortentypischen Aromen zu erhalten und dem Wein mehr Komplexität und Struktur zu verleihen, während Lebendigkeit und Frische erhalten bleiben.
Das Aussehen zeigt ein strohgelbes Kleid mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase bietet es ein feines und dezentes florales Bouquet mit Noten von grünem Apfel. Am Gaumen ist es trocken, duftend und gut ausgewogen, mit einer angenehmen Säure, die die Trinkbarkeit hervorhebt.
Es ist ideal als Aperitif mit Fischcruditès und Sushi oder mit Sardinen, gebratenem Fisch und Fischeiern.
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10 Produkte von Villanova
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