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Scheda tecnica
Descrizione
La Ribolla Gialla di Tenuta Villanova è un vino bianco prodotto con uve autoctone 100% Ribolla Gialla, provenienti dai vigneti situati nella zona del Collio, nel Friuli Venezia Giulia. I terreni, composti da flysch marnoso-arenario trasformato nella caratteristica “ponca”, conferiscono mineralità e freschezza al vino. La raccolta delle uve avviene manualmente, selezionando i grappoli migliori.
La vinificazione prevede l’affinamento esclusivamente in acciaio con maturazione sui lieviti per quattro mesi, durante i quali si effettuano frequenti batonnage. Questo processo consente di mantenere intatti i profumi varietali e donare al vino maggiore complessità e struttura pur conservando vivacità e freschezza.
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino con delicati riflessi verdolini. Al naso offre un bouquet floreale fine e discreto con note di mela verde. In bocca è secco, fragrante e ben equilibrato, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità.
È ideale come aperitivo con crudité di pesce e sushi, oppure con sarde, frittura di pesce e uova di pesce.
10 prodotti di Villanova Vedi tutti
10 prodotti di Villanova
Friuli Isonzo DOC Cabernet Franc 2023 Villanova
Collio DOC Ribolla Gialla 2025 Villanova
Friuli Isonzo DOC Malvasia 2025 Villanova
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