Collio DOC Sauvignon 2015 Russiz Superiore

Der Collio Sauvignon der Linie Russiz Superiore von Marco Felluga wird in Weinbergen in Capriva del Friuli in der Provinz Görz geboren.

Es wird aus 100% Sauvignon-Trauben hergestellt, die in den ersten Septembertagen nur von Hand geerntet werden. Nach einer kalten Mazeration fermentiert der Most teilweise in Eichenfässern und teilweise in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 8 Monate auf der Hefe und in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Dieser Collio Sauvignon Russiz Superiore hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Untertönen. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von Salbei und frischem Pfeffer, begleitet von angenehmen Noten von Grapefruit- und Akazienblüten. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft, mit einer guten Weichheit, die zu einem langen und ausgewogenen Abgang führt.

Perfekt zu Fischgerichten, wird es in Kombination mit Kräuterrisotto und allgemein zu allen ersten Gängen empfohlen.