Collio DOC Sauvignon 2015 Russiz Superiore

De Collio Sauvignon van de Russiz Superiore- lijn van Marco Felluga wordt geboren in wijngaarden in Capriva del Friuli, in de provincie Gorizia.

Het wordt geproduceerd met 100% Sauvignon-druiven, alleen met de hand geoogst in de eerste dagen van september. Na een koude maceratie fermenteert de most deels in eikenhouten vaten en deels in staal bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden op de droesem en in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Collio Sauvignon Russiz Superiore heeft een strogele kleur met groene ondertonen. De neus opent met elegante tonen van salie en verse peper, vergezeld van aangename hints van grapefruit en acaciabloemen. In de mond is het fris en hartig, met een goede zachtheid die gepaard gaat met een lange en evenwichtige afdronk.

Perfect bij visgerechten, aanbevolen in combinatie met kruidenrisotto en meer in het algemeen bij alle voorgerechten.