Collio DOC Sauvignon 2015 Russiz Superiore

Collio Sauvignon från Russiz Superiore- linjen av Marco Felluga är född i vingårdar i Capriva del Friuli, i provinsen Gorizia.

Det produceras med 100% Sauvignon-druvor som skördas endast för hand under de första dagarna av september. Efter en kall maceration fermenterar mustet delvis i ekfat och delvis i stål vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 8 månader på dess läpp och i flaskan innan det saluförs.

Denna Collio Sauvignon Russiz Superiore har en halmgul färg med gröna undertoner. Näsan öppnas med eleganta anteckningar av salvia och färsk peppar, åtföljd av trevliga antydningar av grapefrukt och akaciablommor. På gommen är det friskt och smakfullt, med en god mjukhet som följer mot en lång och balanserad finish.

Perfekt att följa fiskrätter, rekommenderas i kombination med örtrisotto och mer generellt med alla första rätter.