Collio DOC Sauvignon 2015 Russiz Superiore

Le Collio Sauvignon de la gamme Russiz Superiore de Marco Felluga est né dans des vignobles situés à Capriva del Friuli, dans la province de Gorizia.

Il est produit avec des raisins 100% Sauvignon, récoltés uniquement à la main dans les premiers jours de septembre. Après une macération à froid, le moût fermente en partie en fûts de chêne et en partie en acier à température contrôlée. Par la suite le vin vieillit pendant 8 mois sur lies et en bouteille avant d'être commercialisé.

Ce Collio Sauvignon Russiz Superiore a une couleur jaune paille avec des nuances vertes. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de sauge et de poivre frais, accompagnées d'agréables notes de pamplemousse et de fleurs d'acacia. En bouche, il est frais et savoureux, avec une bonne douceur qui accompagne vers une finale longue et équilibrée.

Parfait pour accompagner les plats de poisson, il est recommandé en combinaison avec le risotto aux herbes et plus généralement avec tous les premiers plats.