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Beschreibung
Der Conero Cúmaro Riserva von Umani Ronchi entsteht in Weinbergen im Gemeindegebiet von Osimo, in der Provinz Ancona. Er wird ausschließlich aus autochthonen roten Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand in der zweiten Oktoberdekade gelesen werden.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 27-29°C über 12–14 Tage. Anschließend reift der Wein 12–14 Monate in Barriques und weitere 6–8 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der Cúmaro zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. In der Nase zeigt er ein weites, intensives Bouquet von Pflaumen, Johannisbeeren und Sauerkirschen, bereichert durch angenehme Noten von schwarzem Pfeffer, Vanille und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich weich und umhüllend, mit geschliffenen Tanninen und einem Abgang mit schokoladigem Nachhall.
Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal zu gereiftem Käse.
10 Produkte von Umani Ronchi Alle anzeigen
10 Produkte von Umani Ronchi
Marche IGT Rosso Pelago 2021 Umani Ronchi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG Riserva Plenio 2023 Umani Ronchi
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