Produktdetaljer
Beskrivning
Conero Cùmaro Riserva från Umani Ronchi kommer från vingårdar i Osimo, i provinsen Ancona.
Vinet framställs uteslutande av inhemska blå druvor som skördas för hand under den andra halvan av oktober. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 27–29°C i 12–14 dagar. Därefter lagras vinet på barriquer i 12–14 månader och ytterligare 6–8 månader på flaska innan det släpps på marknaden.
Cùmaro kännetecknas av en rubinröd färg med granatröda inslag. Doften är generös och intensiv, med inslag av plommon, svarta vinbär och surkörsbär, balanserade av angenäma toner av svartpeppar, vanilj och tobak. Smaken är mjuk och omslutande med välbalanserade tanniner och ett avslutande chokladtonat inslag.
Perfekt till rött kött och vilt, och utmärkt även till lagrade ostar.