Contessa Entellina DOC Chardonnay Chiarandà 2022 Donnafugata

Was für ein Wein es ist

Chiarandà di Donnafugata ist ein strukturierter Weißwein aus Sizilien, hergestellt aus Chardonnay. Der sorgfältige Ausbau hebt die Reinheit der ursprünglichen Rebsorte durch Ausbauschritte in verschiedenen Behältern hervor. Das Ergebnis ist ein umhüllendes Profil, bei dem der Chardonnay eine große Ausdruckskraft entfaltet und die Fruchtfülle mit einem angenehm würzigen Abgang gekonnt ausbalanciert.

Herkunft

Das Etikett entsteht im südwestlichen Sizilien auf dem historischen Tenuta di Contessa Entellina. Dieses Gebiet, das Herz der Ursprungsbezeichnung Contessa Entellina, profitiert von einem typisch mediterranen Klima. Das Zusammenspiel zwischen Böden und Umgebung verleiht dem Wein ein breites, charakteristisches Geschmacksprofil mit deutlichen Anklängen an die mediterrane Macchia.

Herstellung

Der Herstellungsprozess beginnt in der zweiten Augusthälfte mit der Handlese in Kisten und einer strengen Auslese der Trauben. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung des Mosts in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15 und 16 °C. Der Ausbau dauert etwa sechs Monate und erfolgt teils in Barriques und Tonneaux aus Eiche und teils in kleinen Betontanks. Anschließend ruht der Wein zwölf Monate auf der Flasche.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtend goldgelben Farbton. Das dichte und facettenreiche Bouquet wird von duftenden Pfirsichnoten getragen, die sich mit pflanzlichen Nuancen und Vanille verbinden. Der elegante Verkostungsverlauf wird von dezenten Feuersteinnoten begleitet. Am Gaumen zeigt er sich reich und verführerisch, mit einem vollen Geschmacksbild und einem klaren, salzigen Abgang.

Speiseempfehlungen

Seine Fülle macht diesen Weißwein ideal zu Meeresfrüchtegerichten, da er intensiv schmeckende Speisen wie Hummer besonders gut hervorhebt. Auch zu cremigen Gemüsecremesuppen passt er dank seiner ausgewogenen Struktur hervorragend. Er begleitet die charakteristische Würze der sizilianischen Küche mit Eleganz und ist eine ausgezeichnete Wahl zu traditioneller Pasta con le sarde.

Servierempfehlung

Empfohlen, wenn ein strukturierter Weißwein gesucht wird, der sich offen mit raffinierten Fisch- oder Gemüsegerichten kombiniert. Die lange Reifezeit verleiht ihm eine herausragende aromatische Komplexität, die die Gesamteleganz des Weins unterstreicht. Egal ob bei einer gepflegten Zusammenkunft oder einem formellen Abendessen: Er ist die perfekte Wahl, um wichtige Speisenkombinationen auf höchstem Geschmacksniveau zu begleiten.