Côte de Beaune AOC Les Monsnières 2022 Le Puy de L'Ours

Was für ein Wein es ist

Der Côte de Beaune Blanc Les Monsnières von Le Puy de L’Ours ist ein Weißwein, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die in der renommierten Region Burgund angebaut werden. Dieses Côte de Beaune-Label wird durch eine schonende Ganztraubenpressung gewonnen. Die Struktur reift während der zwölf Monate Fassausbau weiter und erhält ein harmonisches Profil sowie eine ausgeprägte mineralische Identität.

Herkunft

Dieser Weißwein stammt aus dem Herzen von Burgund, genauer gesagt von den Höhen der Côte de Beaune. Die Weinberge befinden sich an den oberen Hanglagen und profitieren von wertvollen Temperaturschwankungen, die für die Aromatik der Trauben entscheidend sind. Das Gebiet liegt auf felsigen Böden, die reich an Ton- und Kalkadern sind. Diese Umgebung fördert die ausgeprägte Würze und verleiht dem Wein ein klares, definiertes mineralisches Finish.

Wie er hergestellt wird

Nach der Pressung wird der Most für achtundvierzig Stunden einer kalten Vorklärung unterzogen, während derer er sich auf natürliche Weise klärt, um die Frucht zu schützen. Die Vinifikation umfasst eine kalte Vorklärung von 48 Stunden, wie oben beschrieben. Durch eine zwölfmonatige Ruhezeit im Fass gewinnt der Wein an Tiefe und bringt die Rebsortencharakteristik zur Geltung, ohne die lebhafte Frische seines Geschmacks zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes blass strohgelb. In der Nase entfalten sich feine fruchtige und florale Nuancen, ergänzt durch klare Zitrusnoten, die seine aromatische Reinheit unterstreichen. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, getragen von integrierter Frische. Der Abgang ist geprägt von einer intensiven salzigen Note – ein getreues Spiegelbild des steinigen und kalkhaltigen Untergrunds, aus dem er stammt.

Speiseempfehlungen

Dank seines feinen Gleichgewichts begleitet dieser Wein elegant Meeresgerichte und zart zubereiteten Fisch. Auch zu weißem Fleisch und mildem Käse passt er gut, da er sich ausgezeichnet mit der dynamischen Mineralität verbindet.

Servierempfehlung

Er eignet sich hervorragend, um gesellige Anlässe aufzuhellen, sei es zum Anstoßen oder am Tisch. Seine straffe, lebendige Art macht ihn sofort zugänglich und hebt die Frische des Weins hervor. Dennoch verleiht ihm die solide Grundlage, die im Fass aufgebaut wird, ein spannendes Reifepotenzial, das auch nach einigen Jahren im Keller ein facettenreiches Erlebnis ermöglicht.