Côte de Beaune AOC Les Monsnières 2022 Le Puy de L'Ours

Vilken typ av vin det är

Côte de Beaune Blanc Les Monsnières från Le Puy de L’Ours är ett vitt vin gjort på Chardonnay som odlas i det berömda Bourgogne. Denna Côte de Beaune-butelj framställs genom varsam hela klasar-pressning. Under tolv månaders lagring på fat utvecklar vinet en harmonisk profil och uttalad mineralisk karaktär.

Ursprung

Detta vita vin har sitt ursprung i hjärtat av Bourgogne, närmare bestämt i de högre delarna av Côte de Beaune. Vinodlingarna är belägna högt upp på sluttningarna, där temperaturskillnader är avgörande för druvornas aromatik. Marken består av steniga jordar rika på ler- och kalkstensstråk. Dessa förhållanden ger riklig sälta och bidrar till en tydlig och distinkt mineralisk uthållighet i glaset.

Hur det produceras

Efter pressningen genomgår musten en kall dekantering i fyrtioåtta timmar, där den naturligt klarnar för att bevara frukten. Vinifieringen omfattar en kall dekantering i fyrtioåtta timmar, precis som ovan nämnts. Med tolv månaders vila på fat får vinet djup och lyfter fram druvsortens egenskaper utan att dölja dess livliga fräschör.

Smaknoter

I glaset visar vinet en lysande ljus halmgul färg. Doften är subtilt fruktig och blommig, berikad med tydliga citrustoner som betonar vinets rena aromatik. Smaken är pigg och livlig med väl integrerad friskhet. Avslutningen är djup och mineraliskt salt, en sann avspegling av den steniga och kalkrika jordmånen.

Matkombinationer

Tack vare sin förfinade balans passar flaskan utmärkt till rätter från havet och milda fiskrätter. Den kombineras även väl med ljust kött och milda ostar, där den dynamiska mineraliteten kommer till sin rätt.

När den ska serveras

Vinet passar särskilt bra när man vill sätta guldkant på festliga tillfällen, både till välkomstskålen och vid matbordet. Vinet är omedelbart tillfredsställande tack vare sin fräscha och syrliga karaktär. Samtidigt ger den stabila grunden från fatlagringen ett spännande lagringspotential, vilket ger en mångfacetterad upplevelse även efter flera års lagring.