Dogliani DOCG 2018

Der Dogliani dei Poderi Luigi Einaudi wurde in Weinbergen auf den sanften Hügeln von Cannubi und Terlo Vie Nuove in der Gemeinde Dogliani im Herzen des Piemont geboren. Mit dem Jahrgang 2011 wird Dolcetto di Dogliani DOC zu Dogliani DOCG.

Es wird ausschließlich aus Dolcetto-Trauben hergestellt, die von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C für ca. 4-5 Tage. Anschließend reift der Wein in denselben Behältern und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche, bevor er in Verkehr gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es angenehm frisch mit einem mandeligen Abgang.

Perfekt zu Vorspeisen, Aufschnitt und Aufschnitt, ideal in Kombination mit rotem Fleisch.