Dogliani DOCG 2018

De Dogliani dei Poderi Luigi Einaudi werd geboren in wijngaarden op de glooiende heuvels van Cannubi en Terlo Vie Nuove, in de gemeente Dogliani, in het hart van Piemonte. Met de oogst van 2011 wordt Dolcetto di Dogliani DOC Dogliani DOCG.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Dolcetto-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende ongeveer 4-5 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde containers en nog een tijdje in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met elegante aroma's van rood fruit, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het aangenaam fris, met een amandelachtige afdronk.

Perfect bij voorgerechten, vleeswaren en vleeswaren, ideaal in combinatie met rood vlees.