Dogliani DOCG 2018

Le Dogliani dei Poderi Luigi Einaudi est né dans des vignobles situés sur les collines de Cannubi et Terlo Vie Nuove, dans la municipalité de Dogliani, au cœur du Piémont. Avec le millésime 2011, Dolcetto di Dogliani DOC devient Dogliani DOCG.

Il est produit exclusivement avec des raisins Dolcetto, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant environ 4-5 jours. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs et pendant une période supplémentaire en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de fruits rouges, enrichis d'agréables notes épicées. En bouche, il est agréablement frais, avec une finale amande.

Parfait pour accompagner apéritifs, charcuteries et charcuteries, il est idéal en combinaison avec des viandes rouges.