Dolcetto d'Alba DOC Mosesco 2024 Prunotto

Was für ein Wein ist es

Der Mosesco von Prunotto ist ein Rotwein aus Dolcetto-Trauben und zeichnet sich durch einen vollen und ausgewogenen Stil mit einem weinigen, blumigen Duftprofil und einem angenehm mandelartigen Abgang aus. Die Vinifizierung erfolgt durch Gärung im Edelstahltank mit temperaturkontrollierter Maischegärung, gefolgt von der malolaktischen Gärung und einer Reifung in slowenischen Eichenfässern und auf der Flasche. Es handelt sich um einen unkomplizierten Wein, der durch klare Frucht und einen maßvollen Holzeinsatz definiert wird.

Herkunft

Mosesco stammt von den Weinbergen des Prunotto-Gutes, die sich im Herzen der Herkunftsbezeichnung Dolcetto d’Alba befinden. Die Herkunft ist ausgesprochen piemontesisch, aus einem Gebiet, in dem der Weinbau für diese Rebsorte historisch tief verwurzelt und anerkannt ist. Die Lage innerhalb des Anbaugebiets ermöglicht ein typisches Profil, das auf der Fruchtdirektheit und einer guten Struktur basiert. Die Herkunft bezieht sich ausschließlich auf die eigenen Weinberge des Guts, um Qualität und ständige Kontrolle in allen Phasen des Weinbaus zu gewährleisten.

Herstellung

Die Dolcetto-Trauben werden vollständig von Hand geerntet und selektiert und anschließend im Edelstahltank unter Maischegärung fermentiert. Die Gärtemperatur wird zwischen 27 und 28 Grad gehalten, die Maischestandzeit beträgt etwa neun Tage, um eine ausgewogene Extraktion von Farbe und Struktur zu gewährleisten. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein sechs Monate in slowenischen Eichenfässern. Danach erfolgt eine weitere viermonatige Flaschenreifung vor der Vermarktung.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich rubinrot mit violetten Reflexen, was auf einen intensiven und jugendlichen Farbton hinweist. In der Nase eröffnet sich ein elegantes Bouquet mit Kirschnoten, Anklängen von Birne und Pfirsich, die von einem subtilen Holzton begleitet werden. Am Gaumen ist er voll und ausgewogen, mit einer gleichmäßigen Entwicklung und einem Abgang, der durch die typische Mandelnote besticht. Das Gesamtbild vereint eine angenehme Fruchtfrische mit guter geschmacklicher Kontinuität und bewahrt eine deutliche aromatische Klarheit.

Speiseempfehlung

Er passt problemlos zu Vorspeisen und begleitet ideal Pasta-Gerichte und helles Fleisch. Dank seines vollen, aber ausgewogenen Charakters und dem trockenen Abgang unterstützt er verschiedenste Gerichte mit Harmonie und Finesse. Die fruchtige Komponente harmoniert perfekt mit Speisen und hebt deren Geschmack hervor, ohne je zu dominieren. Er ist ein vielseitiger Wein, der ganze Menüs elegant aufwertet und ein rundum stimmiges Geschmackserlebnis bietet.

Servierempfehlung

Dieser Wein eignet sich für zahlreiche Anlässe, da er einen angenehmen Trinkfluss und ein klares Aromaprofil bietet. Er eignet sich hervorragend für gesellige Momente und den täglichen Genuss, wenn ein Rotwein mit Fruchtdirektheit und Integrität gesucht wird. Dank seiner ausgewogenen Struktur ist er ideal für komplette Mahlzeiten, ohne den Gaumen zu überfordern. Perfekt für alle, die einen authentischen Geschmack und alltagstaugliche Vielseitigkeit am Tisch suchen.