Dolcetto d'Alba DOC Mosesco 2024 Prunotto

Vilken typ av vin det är

Mosesco från Prunotto är ett rött vin gjort på Dolcetto-druvor och kännetecknas av en fyllig och balanserad stil med en vinös, blommig doftprofil och en behagligt mandeltonad finish. Vinet jäser i rostfria ståltankar med temperaturkontrollerad maceration, följt av malolaktisk jäsning och lagring på slavonska ekfat och på flaska. Det är ett lättillgängligt vin som definieras av ren frukt och en balanserad användning av ek.

Ursprung

Mosesco kommer från vingårdarna på Prunottos egendom mitt i hjärtat av ursprungsbeteckningen Dolcetto d’Alba. Ursprunget är tydligt piemontesiskt, från ett område där vinodling med denna druvsort har lång och erkänd tradition. Läget inom produktionsområdet möjliggör ett typiskt uttryck där fokus ligger på omedelbar frukt och god struktur. Druvorna kommer uteslutande från gårdens egna vingårdar, vilket säkerställer kvalitet och konstant kontroll i varje odlingsfas.

Hur det produceras

Dolcetto-druvorna skördas och väljs helt för hand innan jäsning och maceration i rostfria ståltankar. Jästemperaturen hålls mellan tjugosju och tjugoåtta grader och macerationen pågår i ungefär nio dagar för lagom extraktion av färg och struktur. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i sex månader på slavonska ekfat och slutför sedan mognaden med ytterligare fyra månaders vila på flaska innan det släpps på marknaden.

Smaknoter

I glaset är vinet rubinrött med purpursken – ett tecken på intensitet och ungdom. Doften öppnar med en elegant bouquet av körsbär tillsammans med inslag av päron och persika, ackompanjerat av en diskret ton av ek. Smaken är fyllig och balanserad med jämn utveckling och avslut som präglas av en karakteristisk mandelton. Helheten kombinerar en trevlig friskhet från frukten och bra smaklängd samtidigt som den behåller en klar aromatisk renhet.

Kombinationer

Vinet passar utmärkt till förrätter och är idealiskt till pastarätter och ljust kött. Tack vare sin fylliga men balanserade smak och torra avslutning matchar det olika maträtter med elegans och finess. Den fruktiga karaktären samspelar perfekt med maten och lyfter smakerna utan att dominera. Det är ett mångsidigt vin som med elegans framhäver kompletta måltider och bjuder på en tillfredsställande och välavvägd upplevelse.

När det ska serveras

Vinet är gjort för att uppskattas vid många olika tillfällen tack vare sin lättdruckna stil och tydliga aromprofil. Det passar utmärkt vid sociala sammanhang och vardagsmiddagar när man vill ha ett rött vin som kombinerar omedelbar frukt och äkthet. Dess balanserade struktur gör det till det perfekta valet för hela måltider utan att trötta ut gommen. Det är perfekt för den som söker en äkta smakupplevelse och vardagsflexibilitet vid matbordet.