Etna DOC Rosso Contrada Cavaliere 2022 Benanti

Was für ein Wein ist das?

Etna Rosso Contrada Cavaliere von Benanti ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Nerello Mascalese hergestellt wird, einer autochthonen Rebsorte, die an den Hängen des Vulkans angebaut wird. Als Etna klassifiziert, zeichnet er sich durch ein trockenes, vollmundiges Profil aus, das von einer ausgeprägten Tanninstruktur getragen wird. Die Vinifikation umfasst die Gärung im Edelstahl, gefolgt von einer Reifung im Holz und einem anschließenden Ausbau im Edelstahl vor der Abfüllung. Dies ergibt einen strukturierten Stil, der die Identität des vulkanischen Terroirs authentisch widerspiegelt und den Gaumen auf eine ausgewogene und komplexe Verkostung vorbereitet.

Herkunft

Das Produktionsgebiet konzentriert sich auf die Contrada Cavaliere, die an der Südwestseite des Vulkans im Gebiet von Santa Maria di Licodia liegt. Die Weinberge liegen auf etwa neunhundert Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer hohen Helligkeit, die die Entwicklung der Trauben maßgeblich beeinflusst. Das Bergklima dieser Region ist weniger regenreich als der Durchschnitt am Ätna und zeichnet sich durch eine starke Belüftung aus – Schlüsselfaktoren für eine klare und konsistente Ausprägung der Rebsorte in ihrem natürlichen Umfeld.

Wie wird er hergestellt?

Die Lese der Trauben findet Mitte Oktober statt. Im Weinkeller erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahl für etwa einundzwanzig Tage unter Einsatz ausgewählter einheimischer Hefen – das Ergebnis ausgedehnter Experimente im Weinberg. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in französischen Eichen-Tonneaux, ein bedeutender Schritt für die Festigung seiner Struktur. Abschließend folgt eine Ruhezeit im Edelstahl, in der die Reifung für weitere zehn Monate vor der Flaschenabfüllung fortgesetzt wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot, ein Spiegelbild der Holzreifung und der anschließenden Entwicklung in der Flasche. In der Nase entwickelt sich ein ätherisches Bouquet, in dem deutliche Gewürznoten mit Anklängen an rote Früchte verschmelzen. Am Gaumen zeigt er sich trocken und vollmundig, getragen von einer gut ausgeprägten Tanninstruktur, die Charakter und Tiefe verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch und spiegelt die aromatische Fülle und den Stil der Ursprungsrebe wider.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er ideal zu kräftigen Gerichten, besonders zu rotem Fleisch und Wildgerichten. Sein dichtes Tanningewebe und die komplexe Aromatik machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Begleiter von gereiftem Käse und sorgen für eine angenehme Balance am Gaumen. Dank seiner Struktur unterstützt der Wein intensive, reichhaltige Aromen, hebt jeden Bissen hervor und sorgt für eine tiefe und befriedigende Verkostung.

Servierempfehlung

Dieser Gebirgsrotwein eignet sich besonders für gesellige Mahlzeiten, insbesondere wenn man einen charaktervollen, strukturierten Wein sucht. Die lange Reifezeit verleiht ihm eine bemerkenswerte Langlebigkeit, sodass er auch noch Jahre nach seiner Markteinführung genossen werden kann. Ideal bei Mittag- oder Abendessen mit kräftigen Gerichten, da er stets eine klare territoriale Identität bewahrt und von Anfang bis Ende für ein angenehmes Geschmackserlebnis sorgt.