Etna DOC Rosso Contrada Cavaliere 2022 Benanti

Vilken typ av vin är det?

Etna Rosso Contrada Cavaliere från Benanti är ett rött vin gjort uteslutande på Nerello Mascalese, en inhemsk druvsort som odlas på vulkanens sluttningar. Vinet är klassificerat som Etna och kännetecknas av en torr och fyllig profil, stödd av tydliga tanniner. Vinifieringen innebär jäsning i stål, följt av fatlagring och vidare mognad i stål före buteljering. Denna process ger en strukturerad stil som på ett genuint sätt uttrycker det vulkaniska terroirets identitet och förbereder gommen för en harmonisk och komplex provning.

Ursprung

Produktionsområdet är koncentrerat till Contrada Cavaliere på den sydvästra sidan av vulkanen, inom Santa Maria di Licodia. Vinrankorna växer på cirka niohundra meters höjd över havet och drar nytta av mycket ljus, vilket har stor inverkan på druvornas utveckling. Bergsklimatet i detta område är torrare än genomsnittet kring Etna och kännetecknas av stark ventilation – faktorer som är avgörande för att ge druvsorten en ren och tydlig karaktär i sin naturliga miljö.

Hur vinet tillverkas

Druvorna skördas i mitten av oktober. I vineriet sker jäsningen i stål vid kontrollerad temperatur i cirka tjugoen dagar, med utvalda egna jäststammar efter lång experimentering i vingården. Därefter mognar vinet i tolv månader i franska ekfat (tonneaux), vilket är en viktig fas för att ge struktur och karaktär. Slutligen får vinet vila på ståltank i ytterligare tio månader innan det tappas på flaska.

Smaknoter

I glaset visar vinet en intensivt rubinröd färg – ett resultat av lagringen på träfat och vidareutvecklingen på flaska. Doften är eterisk med påtagliga kryddiga toner invävda i inslag av röd frukt. I munnen är vinet torrt och fylligt, med en markerad tanninstruktur som ger djup och karaktär. Smakupplevelsen avslutas med en lång och harmonisk eftersmak där vinets aromatiska rikedom och ursprungliga karaktär framträder tydligt.

Matcha med

Vid matbordet passar det perfekt till smakrika rätter, särskilt rött kött och vilt. Tack vare den täta tanninstrukturen och den komplexa aromatiken är vinet även utmärkt till lagrade ostar, vilket skapar en angenäm balans på gommen. Vinets struktur gör det till en god partner till intensiva och rika smaker och garanterar en djup och tillfredsställande smakupplevelse.

När ska det serveras?

Detta bergsrödvin är perfekt för gemenskap vid middagsbordet, särskilt när man letar efter ett vin med fyllighet och harmonisk struktur. Den långa mognadsperioden ger vinet imponerande lagringspotential, och det kan uppskattas även flera år efter att det lanserats på marknaden. Passar utmärkt vid luncher och middagar med kraftfulla rätter, då dess konsekventa lokala karaktär ger en varm och omslutande smakupplevelse från början till slut.