Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2022 Girolamo Russo

Was für ein Wein ist das?

Etna Rosso Contrada Feudo di Girolamo Russo ist ein Rotwein vom Ätna, hergestellt aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Die Vinifikation erfolgt durch Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank und eine Reifung im Barrique für 18 Monate. Das Ergebnis ist ein frischer und geradliniger Stil mit guter Struktur und weichen Tanninen, bei dem Frucht und Aromatik klar hervorstechen.

Woher kommt er?

Dieser Wein entsteht in Sizilien am Ätna aus Weinbergen in der Contrada Feudo in Randazzo. Das Gebiet zeichnet sich durch starke Temperaturunterschiede aus, was zu einem strafferen und präziseren Profil beiträgt. Der Bezug auf die Contrada betont die Verbundenheit mit dem Herkunftsort und macht die Stilistik im Kontext des Ätna-Weinbaus nachvollziehbar.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben von Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio fermentieren etwa 15 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung reift der Wein für 18 Monate in Barriques vor der Abfüllung. Die Kombination aus Edelstahl und Holz verleiht Ausgewogenheit zwischen Frische, Struktur und einer runderen Tanninstruktur.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in rubinroter Farbe. In der Nase zeigen sich elegante Noten von Kirsche und Waldbeeren, begleitet von Anklängen an aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er frisch und angenehm komplex mit guter Struktur; das Tannin ist weich und gut eingebunden, mit einem sauberen, stimmigen Abgang.

Speiseempfehlungen

Er passt hervorragend zu Pilzrisotto und Gerichten mit Fleischragout, wobei Frische und Struktur die würzigen Komponenten unterstreichen. Auch zu Braten und gereiften Käsesorten harmoniert er gut, wobei die Fruchtnoten und aromatischen Nuancen herausgestellt werden.

Wann servieren?

Dieser Rotwein eignet sich perfekt, wenn ein frisches, aber strukturiertes Glas gewünscht ist, das ein ganzes Menü begleiten kann. Er ist ideal für gesellige Anlässe mit Pilzgerichten, Fleisch oder gereiftem Käse, bei denen die Komplexität und das weiche Tannin zur Geltung kommen. Die 18-monatige Reifung im Barrique sorgt für ein ausgewogenes Profil zwischen Frucht, Aromatik und klarer Geschmacksdefinition.