Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2022 Girolamo Russo

Vad är det för typ av vin?

Etna Rosso Contrada Feudo di Girolamo Russo är ett rött vin från Etna, gjort på Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio. Vinifieringen sker genom jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur och lagras sedan i barriquer under 18 månader. Resultatet är en fräsch och välbalanserad stil med bra struktur och mjuka tanniner, där frukt och aromatiska toner tydligt kommer fram.

Ursprung

Vinet kommer från Sicilien, på Etna, från vingårdar i contrada Feudo i Randazzo. Området kännetecknas av stora temperaturväxlingar, en faktor som bidrar till en mer spänd och definierad profil. Hänvisningen till contrada (område) understryker kopplingen till ursprunget och förklarar vinets stil i kontexten av Etna-regionens vinframställning.

Hur tillverkas det?

Druvorna Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio jäser i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur i cirka 15 dagar. Efter jäsning lagras vinet i barriquer i 18 månader innan det tappas på flaska. Kombinationen av stål och ek ger en balans mellan fräschör, struktur och rundare tanninstruktur.

Smaknoter

I glaset har vinet en rubinröd färg. I doften finns eleganta toner av körsbär och skogsbär, kompletterade av aromatiska örter. Smaken är frisk och härligt komplex med bra struktur; tanninerna är mjuka och väl integrerade, med ett rent och sammanhållet avslut.

Vad passar det till?

Vinet passar utmärkt till svamprisotto och rätter med köttfärssås, där dess fräschör och struktur lyfter fram maträttens smak. Det är också ett bra val till rostade rätter och lagrade ostar, där fruktigheten och de aromatiska nyanserna får briljera.

När serveras det?

Det är ett rött vin som passar när man önskar ett glas som är både fräscht och strukturerat, perfekt till en hel måltid. Passar utmärkt vid umgänge med rätter baserade på svamp, kött eller lagrade ostar, där dess komplexitet och mjuka tanniner verkligen kommer till sin rätt. De 18 månaderna på barriquer bidrar till en balanserad profil mellan frukt, aromatiska toner och tydlig smak.