Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2022 Girolamo Russo

Welke soort wijn is het?

Etna Rosso Contrada Feudo di Girolamo Russo is een rode wijn van de Etna, gemaakt van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. De vinificatie omvat fermentatie in roestvrijstaal op gecontroleerde temperatuur en een rijping van 18 maanden op barrique. Dit resulteert in een frisse, strak verzorgde stijl met een mooie structuur en zachte tannines, waarin fruit en aromatische tonen goed tot hun recht komen.

Herkomst

Deze wijn komt uit Sicilië, van de Etna, van wijngaarden in de contrada Feudo in Randazzo. Het gebied wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurschommelingen, wat bijdraagt aan een preciezer en expressiever profiel. De verwijzing naar de contrada benadrukt de band met de oorsprong en geeft een duidelijk beeld van de stijl van de wijn in de context van de wijnbouw op de Etna.

Productieproces

De druiven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio fermenteren ongeveer 15 dagen in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na fermentatie rijpt de wijn 18 maanden op barrique voordat hij wordt gebotteld. De combinatie van staal en hout zorgt voor een prettig evenwicht tussen frisheid, structuur en een zachtere tanninestructuur.

Proefnotities

In het glas toont hij een robijnrode kleur. De neus biedt elegante tonen van kersen en bessen, vergezeld van hints van aromatische kruiden. In de mond is hij fris en aangenaam complex, met een mooie structuur; de tannine is zacht en goed geïntegreerd, met een schone en harmonieuze afdronk.

Waarbij te schenken

Hij combineert moeiteloos met risotto met paddenstoelen en gerechten met vleesragù, waarbij frisheid en structuur de hartigheid van het gerecht ondersteunen. Ook geschikt bij geroosterd vlees en gerijpte kazen, waar de fruitige noten en aromatische nuances mooi naar voren komen.

Wanneer serveren

Dit is een rode wijn die geschikt is als u op zoek bent naar een frisse, maar gestructureerde wijn bij een volledige maaltijd. Hij past uitstekend bij gezellige gelegenheden met gerechten op basis van paddenstoelen, vlees of gerijpte kaas, waar de complexiteit en de zachte tannine goed tot hun recht komen. De rijping van 18 maanden op barrique zorgt voor een evenwichtig profiel tussen fruit, aromatische tonen en smaakdefinitie.