Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2022 Girolamo Russo

Quel type de vin est-ce ?

Etna Rosso Contrada Feudo di Girolamo Russo est un vin rouge de l'Etna issu de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio. La vinification prévoit une fermentation en cuve inox à température contrôlée, suivie d'un élevage en barrique pendant 18 mois. Il en résulte un style frais et harmonieux, avec une bonne structure et des tanins souples, où le fruit et les arômes restent bien perceptibles.

D'où vient-il ?

Ce vin est né en Sicile, sur l’Etna, à partir de vignes situées dans la contrada Feudo à Randazzo. Le terroir est marqué par d'importants écarts de température, un atout qui confère un profil plus tendu et précis. La mention de la contrada souligne le lien avec le lieu d'origine et met en lumière la cohérence du style du vin au sein du contexte viticole de l'Etna.

Comment est-il produit ?

Les raisins de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio fermentent dans des cuves en inox à température contrôlée pendant une quinzaine de jours. Après fermentation, le vin est élevé en barrique pendant 18 mois avant la mise en bouteille. L'association de l’inox et du bois offre un équilibre entre fraîcheur, structure et une trame tannique plus souple.

Notes de dégustation

À l'œil, il présente une robe rouge rubis. Le nez dévoile des arômes élégants de cerise et de petits fruits rouges, accompagnés de notes d’herbes aromatiques. En bouche, il est frais et agréablement complexe, avec une belle structure ; les tanins s’avèrent souples et bien intégrés, pour une finale nette et cohérente.

Accords mets et vins

Il accompagne avec naturel les risottos aux champignons et les plats à base de ragù de viande, où sa fraîcheur et sa structure soutiennent les saveurs du plat. Il se marie aussi très bien avec les viandes rôties et les fromages affinés, mettant en valeur les notes fruitées et les nuances aromatiques.

Quand le servir ?

C’est un rouge qui convient quand on souhaite un verre à la fois frais et structuré, capable d’accompagner tout un repas. Il s’exprime pleinement lors d’occasions conviviales, avec des plats à base de champignons, de viandes ou de fromages affinés, où la complexité et les tanins souples trouvent un terrain d’expression idéal. L’élevage de 18 mois en barrique participe à un profil équilibré entre fruit, arômes et définition gustative.