Falerio Pecorino DOC 2017 Fazi Battaglia

Pecorino di Fazi Battaglia stammt aus Weinbergen in den sonnigen Hügeln der Marken.

Es wird aus 100% Pecorino-Trauben hergestellt, deren Trauben sorgfältig ausgewählt und mit ganzen Beeren weich gepresst werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C. Dann reift der Wein auf feiner Hefe und erhält mehr Knusprigkeit und Geschmack.

Strohgelber Wein mit goldenen Reflexen setzt exquisite Noten von grünem Apfel in der Nase frei, die mit den für die ursprüngliche Rebsorte typischen Kräuternoten kombiniert werden. Am Gaumen wirkt es frisch und herzhaft, auf einem angenehm mineralischen Hintergrund.

Perfekt in Kombination mit den ersten Gängen mit Meeresfrüchten, passt es gut zu Schalentieren und Fisch.