Franciacorta DOCG Brut '61 Berlucchi

Es ist eine Linie aus dem Jahr '61, die geschaffen wurde, um die Pracht und Pracht des Geburtsjahres der ersten Franciacorta zu feiern, die 1961 in den jahrhundertealten Berlucchi-Kellern nach dem Treffen von Guido und Franco Ziliani geschaffen wurde. Guido Berlucchis Bezugspunkt für das gesamte Gebiet von Franciacorta und Blasen im Allgemeinen, das ist der reinste Ausdruck eines Territoriums: rein, weil Sie in jedem Glas Berlucchi die für die Franciacorta-Blasen typische Anmut atmen können.

Geboren aus Chardonnay (90%) und Pinot Noir (10%) Trauben, ist seine Erntezeit (ausschließlich von Hand) vom zweiten Jahrzehnt des August bis zum ersten September.

Die Trauben werden weich und progressiv gepresst, wobei die Moste fraktioniert werden. Anschließend führt der Most eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks durch. Die Alterung erfolgt in Kontakt mit den Hefen für mindestens 24 Monate, gefolgt von weiteren 2 Monaten nach der Degorgation.

Brut '61 zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Es öffnet sich zur Nase frisch, reich, elegant, angereichert mit einem Hauch von weißen Fruchtfleisch und Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt es eine angenehme Säure, weich und ausgewogen, mit angenehmen letzten Noten von Zitrusfrüchten.

Es ist ein Wein, der aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften zu den vielseitigsten gehört, um ein ausgezeichneter Begleiter für einen Aperitif zu sein, aber auch ein Wein, der gut zu der gesamten Mahlzeit passt, von ersten Gängen auf Fischbasis bis zu zweiten Gängen auf Weißfleischbasis. Probieren Sie auf jeden Fall einige typische Franciacorta-Gerichte, von Casoncelli (gefüllte Ravioli) bis zu Seefisch (Barsch und Saibling).