Franciacorta DOCG Brut '61 Berlucchi

Es una línea, la del '61, nacida para celebrar el esplendor y esplendor del año de nacimiento de la primera Franciacorta, creada en 1961 en las centenarias bodegas Berlucchi, tras el encuentro de Guido y Franco Ziliani. Bodega italiana de referencia para toda la zona de Franciacorta y para las burbujas en general, la de Guido Berlucchi es la expresión más pura de un territorio: pura, porque en cada copa de Berlucchi se respira la gracia típica de las burbujas de Franciacorta.

Nacido de uvas Chardonnay (90%) y Pinot Nero (10%), su época de vendimia (estrictamente a mano) es desde la segunda década de agosto hasta el primero de septiembre.

La uva se somete a un prensado suave y progresivo con fraccionamiento de los mostos tras lo cual el mosto realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. El refinamiento tiene lugar en contacto con las levaduras durante al menos 24 meses, seguido de otros 2 meses después del degüelle.

Brut '61 se distingue por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Se abre a la nariz fresca, rica y elegante, enriquecida con notas de frutas de pulpa blanca y notas cítricas. En boca revela una agradable acidez, suave y equilibrada, con agradables toques finales de cítricos.

Es un vino que por sus cualidades organolépticas se encuentra entre los más versátiles para ser un excelente acompañante para un aperitivo, pero también un vino que va bien con cualquier comida, desde primeros platos a base de pescado hasta segundos platos a base de carnes blancas. Definitivamente para degustar con algunos platos típicos de Franciacorta, desde casoncelli (ravioles rellenos) hasta pescados de lago (perca y carbón).