Franciacorta DOCG Brut '61 Berlucchi

C'est une ligne, celle de '61, créée pour célébrer la splendeur et la splendeur de l'année de naissance de la première Franciacorta, créée en 1961 dans les caves Berlucchi centenaires, après la rencontre de Guido et Franco Ziliani. Le point de référence de Guido Berlucchi pour toute la zone de Franciacorta et des bulles en général, qui est l'expression la plus pure d'un territoire: pur, car, dans chaque verre de Berlucchi, vous pouvez respirer la grâce typique des bulles de Franciacorta.

Issu du raisin Chardonnay (90%) et du Pinot Noir (10%), sa vendange (strictement manuelle) s'étend de la deuxième décade d'août au premier septembre.

Les raisins subissent un pressurage doux et progressif avec fractionnement des moûts après quoi le moût effectue une fermentation alcoolique en cuves inox. Le vieillissement a lieu au contact des levures pendant au moins 24 mois, suivi de 2 mois supplémentaires après dégorgement.

Brut '61 se distingue par une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Il ouvre au nez frais, riche, élégant, enrichi de notes de pulpe blanche et d'agrumes. En bouche, il révèle une acidité agréable, douce et équilibrée, avec d'agréables notes finales d'agrumes.

C'est un vin qui, pour ses qualités organoleptiques, est parmi les plus polyvalents pour être un excellent compagnon pour un apéritif, mais aussi un vin qui accompagne bien tout le repas, des entrées à base de poisson aux entrées à base de viande blanche. Certainement à essayer avec des plats typiques de la Franciacorta, des casoncelli (raviolis farcis) aux poissons de lac (perches et ombles).