Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Der Franciacorta Brut von Ca' del Diavolo, präsentiert in einer prestigeträchtigen Holzkiste, verkörpert den Charme und die Exzellenz der Weinbautradition von Franciacorta. Das charakteristische Etikett, inspiriert von mittelalterlichen esoterischen Symbolen, verbindet Geschichte, Kunst und die Magie der Weinherstellung zu einem einzigartigen und faszinierenden Produkt.

Diese Cuvée entsteht aus einer Assemblage von hauptsächlich Chardonnay und einem Anteil Pinot Nero, mit Trauben, die aus fünfzehn Weinbergen in sieben Gemeinden der Franciacorta ausgewählt wurden. Nach schonender Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16°C, um die Rebsortencharakteristik zu bewahren. Die Grundweine werden separat nach Weinberg vinifiziert und anschließend assembliert, um ein perfektes Gleichgewicht zu schaffen. Der Wein reift mindestens 18 Monate auf der Hefe unter idealen Bedingungen, um Finesse und aromatische Komplexität zu gewährleisten.

Mit einer leuchtend strohgelben Farbe zeichnet er sich durch ein feines und anhaltendes Perlage aus. In der Nase dominieren blumige und fruchtige Noten, bereichert durch Anklänge von Brotkruste, die durch die lange Reifung entstehen. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und elegant, mit guter Struktur und angenehmer Persistenz, die den Trinkgenuss unterstreicht.

Perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu Fischgerichten und weißem Fleisch.