Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Le Franciacorta Brut de Ca' del Diavolo, présenté dans un prestigieux coffret en bois, incarne le charme et l'excellence de la tradition viticole de Franciacorta. Son étiquette distinctive, inspirée de symboles ésotériques médiévaux, évoque un mariage entre histoire, art et la magie de la vinification, en faisant un produit unique et fascinant.

Cette cuvée naît d'un assemblage principalement de Chardonnay et d'une part de Pinot Noir, avec des raisins sélectionnés dans quinze vignobles situés sur sept communes de la Franciacorta. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16°C, afin de préserver les caractéristiques variétales. Les vins de base sont vinifiés séparément pour chaque vignoble puis assemblés pour créer un équilibre parfait. Le vin vieillit sur lies pendant au moins 18 mois, dans des conditions idéales pour garantir finesse et complexité aromatique.

D'une couleur jaune paille brillante, il se distingue par sa bulle fine et persistante. Au nez, il révèle des arômes floraux et fruités, enrichis par des notes de croûte de pain dues à un long vieillissement. En bouche, il est harmonieux et élégant, avec une bonne structure et une agréable persistance qui en rehausse la buvabilité.

Parfait en apéritif, il accompagne magnifiquement les plats de poisson et les viandes blanches.