Franciacorta DOCG Brut Limited Edition "Black Magic" Ca' del Diavolo

Der Franciacorta Brut Limited Edition "Black Magic" von Ca' del Diavolo ist ein raffiniert aufgearbeiteter Sekt, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen von Erbusco, im Herzen der Franciacorta, angebaut werden. Die Weinberge, die auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel mit nordöstlicher Ausrichtung liegen, stehen auf lehmigen Böden und beherbergen Reben mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren, was ein optimales Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse gewährleistet.

Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, wo der Wein 10 Monate reift und die sortentypischen Eigenschaften unverändert bewahrt. Die Reifung setzt sich mindestens 18 Monate auf der Hefe in der Flasche fort, gemäß den Vorgaben des klassischen Verfahrens, und verleiht dem Wein mehr Komplexität, Eleganz und aromatische Persistenz.

Optisch zeigt er ein feines und kontinuierliches Perlage. In der Nase drückt er ein zartes, aber entschlossenes Aroma aus, während er sich am Gaumen als intensiv, frisch und gut ausbalanciert offenbart, mit lebendiger Säure und einer eleganten Perlage, die wahrhaft den Ursprungsterroir widerspiegelt.

Ideal als Aperitif, er begleitet mit Freude Fisch- und Schalentiergerichte.