Franciacorta DOCG Brut Limited Edition "Black Magic" Ca' del Diavolo

De Franciacorta Brut Limited Edition "Black Magic" van Ca' del Diavolo is een verfijnde mousserende wijn gemaakt exclusief van Chardonnay-druiven die worden geteeld in de wijngaarden gelegen in Erbusco, in het hart van Franciacorta. De wijngaarden, gelegen op 300 meter boven de zeespiegel met een noordoostelijke blootstelling, rusten op leemachtige bodems en herbergen wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar, wat zorgt voor een optimale balans tussen structuur en finesse.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de wijn 10 maanden rijpt, terwijl de variëteitskenmerken onveranderd blijven. De rijping gaat verder op de droesem in de fles gedurende minstens 18 maanden, volgens de voorschriften van de klassieke methode, die de wijn meer complexiteit, elegantie en aromatische persistentie geeft.

In uiterlijk vertoont het een fijne en continue mousse. In de neus drukt het een delicate maar beslissende aroma uit, terwijl het in de mond intens, vers en goed uitgebalanceerd blijkt te zijn, met levendige zuurgraad en een elegante bubbel, die echt de terroir van oorsprong weerspiegelt.

Ideaal als aperitief, het combineert heerlijk met vis- en schaaldiergerechten.