Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Was für ein Wein ist das

Der Brut von Ferghettina ist ein Franciacorta, der aus einer Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero entsteht, die an den Hängen von Adro im Brescia-Gebiet angebaut werden. Der Ausbau erfolgt nach der traditionellen Methode, wobei die zweite Gärung in der Flasche dem Wein einen frischen und eleganten Stil verleiht. Dieser Franciacorta setzt auf aromatische Klarheit und geschmackliches Gleichgewicht, dank eines achtsamen Produktionsprozesses, der bereits bei der sorgfältigen Auswahl der Trauben beginnt.

Herkunft

Dieser Wein entsteht an den Hügeln von Adro innerhalb der renommierten Franciacorta-Appellation. Das Weinanbaugebiet von Brescia bietet die ideale geografische Kulisse, in der Ferghettina ihre önologische Identität entwickelt. Die Verbindung zur Herkunftsregion zeigt sich in einem Profil, das Finesse und Trinkfreude vereint, und so den lombardischen Boden mit großer Ausdrucksstärke widerspiegelt.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung beginnt mit einer äußerst sanften Pressung ganzer Trauben von Chardonnay und Pinot Nero. Hierbei wird ausschließlich der Erstmost gewonnen, also der qualitativ beste Teil der ersten Pressung, der zur Gärung in den Tank gegeben wird. Der Wein ruht bis zum darauffolgenden Frühling und wird dann für die Schaumweinbildung nach der traditionellen Methode abgefüllt. Es folgt eine 24-monatige Reifung auf der Hefe, die für das fein abgestimmte Aromabild und die feine Perlage entscheidend ist.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit strohgelber Farbe und einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase dominieren klare und präzise Aromen mit Anklängen von Haselnuss und leichten Noten süßer Früchte. Am Gaumen finden sich die Duftnoten in einem Schluck wieder, der von einer angenehmen Frische getragen wird, die bis zum ausgewogenen und klaren Finale anhält.

Speiseempfehlung

Dieser Franciacorta harmoniert hervorragend mit feinen Vorspeisen und Fisch-Hauptgerichten und hebt Gerichte mit einem dezenten Aromaprofil hervor. Besonders empfohlen zu rohem Fisch und Krustentieren, bei denen die Frische des Weins die Süße des Fleisches ausgleicht. Die elegante Ausrichtung passt perfekt zu einem Meeresfrüchte-Risotto oder Spaghetti allo scoglio, da der Franciacorta den Gaumen auch bei schnellen Garzeiten sauber hält.

Servierempfehlung

Dank seiner frischen Art und dem feinen Mousseux eignet sich dieser Franciacorta ideal für den Genuss während des gesamten Essens in geselliger Runde. Vom ersten Gang an bleibt er eine zuverlässige Wahl und bewahrt seine Ausdruckskraft auch während des Hauptgangs. Die lange Hefelagerung sorgt für einen klar definierten Stil, ideal für Gelegenheiten, bei denen aromatische Eleganz und ein erfrischender Abgang gefragt sind.