Franciacorta DOCG Extra Brut Camossi

Die Franciacorta Extra Brut des Weinguts Camossi stammt aus Weinbergen im Alter zwischen 15 und 25 Jahren in den Gemeinden Erbusco, Paratico und Provaglio d'Iseo in den morainischen Schlick-Ton-Böden des westlichen Gebiets der Weinregion Brescia, die für ihre hervorragenden Leistungen bekannt ist Schaumwein.

Die Bodenvielfalt und die klimatischen Bedingungen der Böden verleihen den Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben einen heterogenen aromatischen Satz, der ein optimales Merkmal darstellt, damit sich die Cuvée in ihrer ganzen Komplexität ausdrücken kann. Nach dem sanften Pressen und Vinifizieren folgt eine Alterungsperiode auf der Hefe von mindestens 24 Monaten, zu der nach dem Degorgieren weitere 3 Monate in der Flasche gereift werden.

Es hat eine intensive strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase drückt Noten von weißen Blüten, Apfel, gelbem Fruchtfleisch und Hefen aus, mit angenehmen Noten von Walderdbeeren, die von Pinot Noir verliehen werden. Im Mund ist es frisch und gut strukturiert.

Hervorragend als Aperitif allein oder in Kombination mit Vorspeisen, passt es auch perfekt zu Schalentieren und Weichtieren.