Franciacorta DOCG Satèn 2014 Contadi Castaldi

Die Spumante Franciacorta Brut Satèn von Contadi Castaldi stammt aus Weinbergen im Herzen der Franciacorta DOCG.

Es wird ausschließlich mit Chardonnay-Trauben hergestellt, die Ende August und Anfang September manuell geerntet werden. Die Trauben werden weich gepresst und dann 20 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Anschließend reift der Wein 7 Monate in Edelstahltanks und teilweise in Barriques.

Dieser Satèn zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase ist frisch und elegant, mit Weißdornaromen, angereichert mit angenehmen Noten von Apfel und Feigen. Am Gaumen ist es weich, mit angenehmen frischen Empfindungen und einem guten Geschmack. Der Wein hat einen langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Fisch- und Sushi-Gerichten, ideal in Kombination mit Aperitifs, Meeresfrüchten und Schalentieren.