Franciacorta DOCG Satèn 2014 Contadi Castaldi

Le Spumante Franciacorta Brut Satèn de Contadi Castaldi est issu de vignobles situés au cœur du DOCG de Franciacorta.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés manuellement fin août et début septembre. Les raisins subissent un pressurage doux puis fermentent en cuves inox à température contrôlée pendant 20 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 7 mois dans des cuves en acier inoxydable et en partie en barriques.

Ce Satèn se caractérise par une couleur jaune paille brillante, avec un perlage fin et persistant. Le nez est frais et élégant, avec des arômes d'aubépine, enrichi d'agréables notes de pomme et de figue. En bouche, il est doux, avec des sensations fraîches agréables et une bonne saveur. Le vin a une finale longue et persistante.

Parfait pour accompagner les plats de poisson et de sushi, il est idéal en combinaison avec des apéritifs, des fruits de mer et des crustacés.