Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

Was für ein Wein ist das?

Der Franciacorta Nature Blanc de Blancs von Berlucchi wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in der Lombardei angebaut werden. Er entsteht nach den Grundsätzen der traditionellen Flaschengärung und zeichnet sich durch einen essenziellen, ausgewogenen Stil und eine ausgeprägte Geschmackspräzision aus. Bei der Vinifizierung ruht ein Teil der Grundweine vor dem Verschnitt und der zweiten Gärung in der Flasche im Barrique. Eine lange Reifung auf der Hefe von über fünf Jahren verleiht dem Wein eine bemerkenswerte strukturelle Komplexität und bringt natürliche, elegante Reifearomen hervor.

Woher stammt er?

Dieser Wein entsteht in der Lombardei, im renommierten Gebiet der Franciacorta, aus einer strengen Auswahl von Trauben aus verschiedenen Parzellen des Weinguts Berlucchi. Diese Vielfalt der Weinberge ermöglicht es, Partien mit komplementären Eigenschaften zu erhalten, die für ein perfektes stilistisches Gleichgewicht unerlässlich sind. Die Bodenvielfalt hebt die zahlreichen Nuancen des Chardonnay hervor und garantiert einen klaren und definierten Ausdruck. Die Identität des Terroirs zeigt sich deutlich durch eine aromatische Finesse, die den geradlinigen Charakter des Weins betont.

Wie wird er hergestellt?

Nach einer gründlichen Lese vergärt die beste Traubenpartie im Edelstahltank, um die klare und präzise Aromatik zu bewahren. Anschließend reift ein Teil der Grundweine für etwa sechs Monate auf der Hefe im Barrique und gibt dem Wein zusätzliche Struktur. Nach dem Verschnitt der verschiedenen Partien erfolgt die zweite Gärung nach den Regeln der traditionellen Flaschengärung in der Flasche. Dann reift der Wein mehr als fünf Jahre auf der Hefe, ein entscheidender Schritt für die Entwicklung gereifter Nuancen und eine lange Geschmacksentfaltung am Gaumen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein eine blasse strohgelbe Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen. Das Bukett offenbart Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifem weißfleischigem Obst, ergänzt durch eine ausgeprägte Brioche-Note durch den langen Hefekontakt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch und geschmeidig, mit einer anhaltenden Entwicklung und angenehmer Spannung. Das Finale ist klar und endet in einem frischen, lang anhaltenden Abgang, der an Zitrusnoten und Gebäck erinnert.

Speiseempfehlungen

Mit seinem strukturierten Profil ist er eine ideale Wahl, um ein ganzes Menü zu begleiten, ohne dominant zu wirken. Er passt hervorragend zu würzigen Vorspeisen, Fischgerichten, hellem Fleisch und mittelgereiften Käsesorten, da er kräftige Speisen harmonisch ausgleicht. Ein regionaler Klassiker ist das Zander-Risotto, bei dem die Frische des Weins den Gaumen reinigt und die Feinheit des Gerichts unterstreicht. Ebenso zu empfehlen ist er zu gebackener Forelle mit Kräutern, da hier die Hefenoten und das lebendige Finale im Gleichgewicht bleiben.

Wann servieren?

Dieses Etikett ist ideal für alle, die einen präzisen, essenziellen Schaumwein nach traditioneller Methode suchen, perfekt für ein komplettes Mittagessen oder ein elegantes Dinner. Seine Frische und die elegante Stilistik machen ihn zu einem Genuss bei jeder Gelegenheit, in der ein Wein mit trockenem, geradlinigem Stil gewünscht wird. Die lange Lagerung auf der Hefe ermöglicht einen unmittelbaren Trinkgenuss mit aromatischer Klarheit und garantiert gleichzeitig ausgezeichnetes Reifepotenzial. Beim Servieren bietet er eine bemerkenswerte gesamtheitliche Präzision.