Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

¿Qué tipo de vino es?

Franciacorta Nature Blanc de Blancs de Berlucchi está elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en Lombardía. Producido siguiendo los principios del método tradicional, destaca por un estilo esencial y equilibrado, caracterizado por una notable precisión gustativa. En la vinificación, una parte de los vinos base reposa en barrique antes del ensamblaje y de la refermentación en botella. Una prolongada crianza sobre lías de más de cinco años le otorga una complejidad estructural notable y aporta elegantes y naturales notas de evolución.

¿De dónde proviene?

Este vino nace en Lombardía, en el renombrado territorio de la Franciacorta, y surge de una rigurosa selección de uvas provenientes de diferentes parcelas de la finca Berlucchi. Este mosaico de viñedos permite obtener partidas con características complementarias, fundamentales para lograr un perfecto equilibrio estilístico. La variedad de suelos resalta los múltiples matices del Chardonnay y asegura una expresión definida y limpia. La identidad del terruño se aprecia claramente a través de una fineza aromática que realza la pureza del sorbo.

¿Cómo se elabora?

Tras una vendimia cuidadosa, la mejor porción de las uvas fermenta en acero para preservar la nitidez y precisión de los aromas. Luego, una parte de los vinos base envejece en lías en barrique durante unos seis meses, aportando estructura al perfil del vino. Tras realizar el corte de las diferentes partidas, la segunda fermentación tiene lugar en botella, siguiendo los métodos del método tradicional. A continuación, el vino reposa sobre lías durante más de cinco años, un paso clave para desarrollar las notas evolucionadas y permitir una larga progresión en boca.

Notas de cata

En copa presenta un color amarillo pajizo pálido, enriquecido con reflejos dorados brillantes. En nariz, se perciben aromas de flores blancas, cítricos y frutas blancas maduras, acompañados de un claro matiz de brioche, fruto del prolongado contacto con las lías. En boca es armónico y fluido, con un desarrollo largo que mantiene una agradable tensión gustativa. El final es nítido y desemboca en un gran frescor, con una persistencia que recuerda tonos cítricos y notas de repostería.

¿Con qué acompañarlo?

Gracias a su perfil estructurado, es una opción ideal para acompañar toda la comida sin resultar dominante. Combina bien con entrantes sabrosos, platos principales de pescado, carnes blancas y quesos de media maduración, ya que equilibra preparaciones con buena sapidez. Para una armonía con el territorio, resalta un risotto de perca, cuya frescura limpia el paladar y acompaña la delicadeza del plato. También resulta indicado con una trucha al horno con hierbas, manteniendo el equilibrio entre las notas de levadura y un final vibrante.

¿Cuándo servirlo?

Esta etiqueta es ideal para quien busca un vino de método clásico esencial y preciso, perfecto para un almuerzo completo o una cena sofisticada. Su frescura y la elegancia en boca lo hacen agradable en cualquier ocasión en la que se desee un vino de estilo seco y lineal. El largo envejecimiento sobre lías permite disfrutarlo desde el primer momento, apreciando su definición aromática, pero también garantiza un sólido potencial de guarda. Al servirlo, destaca una precisión global notable.