Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

Wat voor wijn is het?

Franciacorta Nature Blanc de Blancs van Berlucchi is gemaakt van Chardonnay-druiven geteeld in Lombardije. Gemaakt volgens de principes van de Traditionele Methode, onderscheidt deze wijn zich door een essentiële en uitgebalanceerde stijl, gekenmerkt door opvallende smaakprecisie. In het vinificatieproces rust een deel van de basiswijnen eerst in barrique voordat de assemblage en de tweede vergisting op fles plaatsvinden. Een langdurige rijping op de lie van meer dan vijf jaar geeft de wijn een opmerkelijke structurele complexiteit en introduceert natuurlijke, verfijnde rijpingsaroma’s.

Waar komt hij vandaan?

Deze wijn komt tot leven in Lombardije, in het beroemde Franciacorta-gebied, en ontstaat uit een strenge selectie van druiven afkomstig van verschillende percelen op het Berlucchi-landgoed. Deze mozaïek van wijngaarden zorgt voor partijen met complementaire eigenschappen, essentieel voor het creëren van het perfecte stilistische evenwicht. De diversiteit van de bodems benadrukt de vele nuances van Chardonnay om een zuivere en gedefinieerde expressie te garanderen. De identiteit van het terroir komt duidelijk naar voren via een aromatische verfijning die elke slok elegant ondersteunt.

Hoe wordt hij geproduceerd?

Na een zorgvuldige oogst vergist het beste deel van de druiven in staal om de helderheid en precisie van de aroma’s te behouden. Vervolgens rijpt een deel van de basiswijnen zes maanden lang op de lie in barrique en draagt bij aan de structuur van het wijnprofiel. Nadat de blend van de verschillende partijen is gecreëerd, vindt de tweede gisting in de fles plaats volgens de regels van de Traditionele Methode. Daarna volgt een langdurig verblijf op de lie, dat meer dan vijf jaar duurt, een essentiële stap voor de ontwikkeling van gerijpte tonen en een lange smaakontwikkeling op het gehemelte.

Proefnotities

In het glas toont hij een lichte strogele kleur met helder gouden reflecties. Het aroma onthult geuren van witte bloemen, citrusfruit en rijp wit vruchtvlees, vergezeld door een duidelijke brioche-toets dankzij het verlengde contact met de lie. In de mond komt de wijn harmonieus en soepel over, met een lange ontwikkeling en een aangename spanning. De afdronk is zuiver en mondt uit in een fris en lang eind, met een consistent aanhouden van citrus en gebaktonen.

Waarmee te combineren?

Dankzij zijn gestructureerde profiel is hij een uitstekende keuze voor de hele maaltijd zonder te domineren. Hij combineert goed met smaakvolle voorgerechten, hoofdgerecht met vis, wit vlees en halfgerijpte kazen, aangezien hij goed samengaat met gerechten met uitgesproken smaken. Voor een regionale combinatie tilt hij een risotto met baars naar een hoger niveau, waarbij zijn frisheid het gehemelte reinigt en aansluit bij de subtiliteit van het gerecht. Ook bij in de oven gegaarde forel met kruiden, blijft de balans tussen gistaroma’s en het levendige finale behouden.

Wanneer te serveren?

Dit label is ideaal voor wie op zoek is naar een pure, precieze wijn volgens de Traditionele Methode, perfect voor een volledige lunch of een verfijnd diner. Zijn frisheid en elegante smaak maken hem aangenaam bij elke gelegenheid waarin men een wijn met een droge, heldere stijl wenst. Dankzij de lange rijping op de lie kan hij direct gedronken worden en wordt de aromatische definitie gewaardeerd, maar heeft hij ook een uitstekend verouderingspotentieel. Op het moment van serveren valt zijn uitstekende precisie op.