Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Was für ein Wein ist das

Franciacorta Rosé Nature ‘61 von Berlucchi ist ein Franciacorta Rosé aus reinem Pinot Nero, der aus den eigenen Weinbergen Ragnoli, Quindici Piò und Gaspa stammt. Der Grundwein vergärt im Edelstahltank, ein kleiner Teil wird als Rotwein mit Maischestandzeit ausgebaut; die Cuvée wird nach dem Klassischen Verfahren und einer langen Hefelagerung vollendet. Daraus entsteht ein ausgewogener Stil, der deutliche Frische und einen klaren mineralischen Charakter bietet.

Woher er kommt

Dieser Wein entsteht auf den Anwesen von Berlucchi in Franciacorta aus Pinot Nero-Trauben, die in den eigenen Weinbergen Ragnoli, Quindici Piò und Gaspa angebaut werden. Die Angabe dieser Parzellen steht für einen genauen Ursprung und ein konsequent rigoroses Rosé-Konzept. Die Cuvée besteht ausschließlich aus Weinen desselben Jahrgangs, was eine Produktionsphilosophie ausdrückt, die auf stilistischer Kontinuität beruht.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt in der zweiten Augustdekade. Nach schonender Pressung vergären die Moste in Edelstahltanks und reifen etwa sechs Monate auf der Hefe. Ein kleiner Anteil Pinot Nero wird als Rotwein mit etwa siebentägiger Maischestandzeit ausgebaut; im Frühjahr wird die Cuvée assembliert und anschließend die zweite Gärung in der Flasche nach dem Klassischen Verfahren eingeleitet, mit mindestens fünf Jahren Hefelager und weiteren sechs Monaten nach dem Degorgieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein reichhaltiger und cremiger Schaum und ein feines, dichtes Mousseux; die Farbe ist pfirsichblütenrosa mit Korallreflexen. In der Nase Noten von Heidelbeere, verwoben mit zarten Zitrusnuancen. Am Gaumen sticht eine ausgeprägte Mineralität hervor, getragen von präziser Frische, die den Trinkfluss prägt und definiert.

Wozu er passt

Dieser Franciacorta Rosé Nature eignet sich für das gesamte Menü und ist die ideale Begleitung zu anspruchsvollen Vorspeisen, Fischgerichten, weißem Fleisch und mittelgereiften Käsesorten. Seine Frische und Mineralität prädestinieren ihn für Genussmomente, in denen Ausgewogenheit und ein klarer Abgang im Vordergrund stehen, während die Cremigkeit des Schaums den gleichmäßigen Trinkgenuss unterstützt.

Wann er serviert werden sollte

Er passt hervorragend zu Mittag- und Abendessen in mehreren Gängen, dank seines ausgewogenen Profils, das sich harmonisch durch alle Speisenfolgen zieht. Die lange Hefelagerung und die Reife nach dem Degorgieren verleihen dem Wein ein feines, strukturiertes Profil – ideal für einen technischen Rosé mit ausgeprägter Frische und klarer Mineralität, sowie konsistentem Mousseux und präziser Trinkbarkeit.