Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Qué tipo de vino es

Franciacorta Rosé Nature ‘61 de Berlucchi es un Franciacorta Rosé elaborado con Pinot Nero en pureza, procedente de los viñedos propios de Ragnoli, Quindici Piò y Gaspa. El vino base fermenta en acero y una pequeña parte se vinifica en tinto con maceración; la cuvée continúa con el Método Tradicional y una larga crianza sobre lías. De ahí resulta un estilo equilibrado, con gran frescura y marcada huella mineral.

De dónde proviene

Este vino nace en las fincas de Berlucchi en Franciacorta, a partir de uvas Pinot Nero cultivadas en los viñedos propios Ragnoli, Quindici Piò y Gaspa. La indicación de estas parcelas determina un origen preciso y coherente con la idea de un rosé de perfil serio. La cuvée se compone exclusivamente de vinos de la misma cosecha, subrayando una elección que apuesta por la continuidad estilística.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza en la segunda decena de agosto. Tras un prensado suave, los mostos fermentan en depósitos de acero y permanecen en contacto con sus lías unos seis meses. Una pequeña parte de Pinot Nero se vinifica en tinto con una maceración fermentativa de unos siete días; en primavera se prepara la cuvée y se inicia la segunda fermentación en botella según el Método Tradicional, con una crianza sobre lías de al menos cinco años y otros seis meses después del degüelle.

Notas de cata

En copa se muestra con una espuma abundante y cremosa y un perlage fino y persistente; el color es rosa flor de melocotón con reflejos coral. En nariz aparecen notas de arándano y delicados toques cítricos. En boca destaca una marcada mineralidad, apoyada por una frescura precisa que acompaña el recorrido gustativo y mantiene su definición.

Con qué combinarlo

Es un Franciacorta Rosé Nature para todo el menú, pensado para acompañar entrantes elaborados, platos principales de pescado, carnes blancas y quesos de curación media. La frescura y el carácter mineral ayudan en combinaciones donde pesan el equilibrio y la limpieza en el final, mientras que la cremosidad de la espuma garantiza la continuidad del trago en la mesa.

Cuándo servirlo

Ideal para comidas y cenas completas, gracias a un perfil equilibrado que se adapta con constancia a los distintos platos. La larga crianza sobre lías y el reposo tras el degüelle contribuyen a una estructura fina y ordenada, perfecta para quien busca un rosé técnico, con una frescura bien presente y una marcada huella mineral, manteniendo un perlage coherente y un trago preciso.