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Beschreibung
Friaul Colli Orientali Sauvignon di Ronchi di Manzano erhebt sich in den Gemeinden Manzano und Rosazzo in der Provinz Udine auf Land, das zum geologischen Flysch-Gebiet von Cormòns gehört.
Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, deren Ernte ausschließlich von Hand mit Hilfe kleiner Kisten erfolgt. Nach einer kurzen Mazeration bei 0 ° C fermentiert der Most in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine kurze Reifungsphase in der Flasche, die der Vermarktung vorausgeht.
Der Sauvignon di Ronchi di Manzano erstrahlt im Glas einer wunderschönen intensiven strohgelben Farbe. Die Nase ist reich und intensiv und konzentriert sich auf blumige Noten von gelben Früchten und Mineralien. Am Gaumen ist es trocken und herzhaft, mit guter Frische, Finesse und Ausdauer.
Es passt wunderbar zu allen Fischgerichten, zu Schalentieren und Risotto.
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