Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2019 Ronchi di Manzano

El Friuli Colli Orientali Sauvignon di Ronchi di Manzano se encuentra en los municipios de Manzano y Rosazzo, en la provincia de Udine, en un terreno perteneciente a la zona geológica flysch de Cormòns.

Se elabora íntegramente a partir de uvas Sauvignon Blanc, cuya vendimia se realiza estrictamente a mano con la ayuda de pequeñas cajas. Tras una corta maceración a 0 ° C, el mosto fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada. Sigue un breve período de refinamiento en botella que precede a la comercialización.

El Sauvignon di Ronchi di Manzano brilla en la copa con un hermoso color amarillo pajizo intenso. En nariz es rico e intenso, centrándose en notas florales, de frutas amarillas y minerales. En boca es seco y sabroso, con buen frescor, finura y persistencia.

Va muy bien con todos los platos a base de pescado, con mariscos y risotto.