Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2019 Ronchi di Manzano

Friuli Colli Orientali Sauvignon di Ronchi di Manzano rijst op in de gemeenten Manzano en Rosazzo, in de provincie Udine, op land dat behoort tot het geologische gebied Flysch in Cormòns.

Het wordt volledig gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven, waarvan de oogst strikt met de hand wordt uitgevoerd met behulp van kleine dozen. Na een korte maceratie bij 0 ° C fermenteert de most in roestvrij staal op een gecontroleerde temperatuur. Daarna volgt een korte rijping op fles, wat vooraf gaat aan de marketing.

De Sauvignon di Ronchi di Manzano schittert in het glas met een prachtige intense strogele kleur. De neus is rijk en intens, met de nadruk op bloemige tonen van geel fruit en mineralen. In de mond is het droog en hartig, met een goede frisheid, finesse en doorzettingsvermogen.

Lekker bij alle visgerechten, bij schaaldieren en risotto.