Friuli Colli Orientali DOP Merlot 2023 I Clivi

Was für ein Wein ist das

Der Merlot von I Clivi ist ein Rotwein aus den Hügeln von Corno di Rosazzo, gewonnen aus Merlot-Trauben alter Weinberge. Er zeigt eine solide Struktur und ein elegantes Profil, mit ausgeprägter Mineralität, die von den Ponca-Böden stammt. Die Gärung erfolgt in Betontanks mit aufgeschwemmtem Tresterhut und eigenen Hefen; das Reifen auf der Feinhefe schafft ein Gleichgewicht zwischen Frische und seidigen Tanninen. Er gefällt jenen, die einen Wein suchen, der Extraktfülle und aromatische Finesse vereint.

Herkunft

Dieser Merlot stammt von den Hügeln von Corno di Rosazzo, in den Colli Orientali del Friuli. Die Weinberge sind südöstlich ausgerichtet. Die Ponca-Böden, bestehend aus Mergel und Sandstein marinen Ursprungs, verleihen dem Wein eine mineralische Komponente und regulieren die Wasserverfügbarkeit. Das Gebiet bringt Weine mit Frische, Struktur und Reifepotenzial hervor.

Wie wird er produziert

Im Weinberg wird besonders auf die Qualität der Trauben geachtet. Die Gärung findet im Betontank mit aufgeschwemmtem Tresterhut, mit eigenen Hefen und kontrollierter Extraktion von Tanninen und Polyphenolen statt. Die Maischestandzeit bleibt ausgewogen, um Gleichgewicht zwischen Struktur und Weichheit zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe im Beton unterstützt die Aromenausbildung und die Verfeinerung der Frucht und garantiert dem Wein Zusammenhalt und Harmonie.

Verkostungsnotizen

In der Nase zeigen sich Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume, mit Anklängen von Kreide und feinen balsamischen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und einhüllend, mit seidigen Tanninen, die die Struktur stützen. Das Finale bleibt lang und würzig, mit einer balsamischen Note, die die Frische verstärkt und zum nächsten Schluck einlädt.

Speiseempfehlungen

Der Merlot von I Clivi passt zu Braten, gegrilltem roten Fleisch oder Pilzgerichten. Auch Ofen-Kalbsbraten mit Kräutern ist eine hervorragende Wahl, und er harmoniert mit Frico, einer friulanischen Spezialität aus Käse und Kartoffeln.

Servierempfehlung

Dieser Merlot kann für seine Frische und roten Früchte sofort genossen werden oder nach einigen Jahren Flaschenreife, wenn sich die balsamischen und mineralischen Noten weiterentwickeln. Ein Serviervorschlag: Er kann zwischen 16 und 18 °C serviert werden, um das Aromaprofil und die Tanninstruktur zu unterstreichen, auch wenn dieser Hinweis in den Ursprungsdaten nicht explizit genannt ist.