Friuli DOC Sauvignon Blanc 2018 Villa Chiopris

Dieser Sauvignon Blanc wurde in den Weinbergen rund um das historische Anwesen Villa Chiopris geboren, das der Familie Livon in der Region DOC Friuli gehört.

Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die mechanisch geerntet werden. Nach einem Kaltmazerationspressen und einer Reinigung des Mosts durch Dekantieren gärt der Wein in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C. Sobald der Fermentationsprozess beendet ist, wird er ungefähr 4 Monate in denselben Fässern ruhen gelassen, bevor mit der Abfüllung und der anschließenden Verfeinerung in der Flasche fortgefahren wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Es hat einen interessanten Salbei-Duft, der von starken Pfeffernoten und zarten Haselnussnoten begleitet wird. Im Mund zeigt es einen harmonischen und aromatischen Wein mit mittlerer Ausdauer.

Es passt gut zu Fisch- oder Gemüserisottos, Schalentieren oder Gemüsegerichten.