Friuli DOC Sauvignon Blanc 2018 Villa Chiopris

Denna Sauvignon Blanc föddes i vingårdarna runt den historiska Villa Chiopris-gården, som ägs av Livon-familjen i DOC Friuli-regionen.

Det tillverkas uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor, mekaniskt skördade. Efter en kall maceration pressning och rengöring av mustet genom dekantering, fermenterar vinet i stålfat vid en kontrollerad temperatur på 15 ° C. När fermenteringsprocessen är över får den vila i ungefär 4 månader i samma fat innan den går vidare till tappning och efterföljande förfining i flaskan.

Det kännetecknas av en halmgul färg. Den har en intressant salvia salva, som åtföljs av starka anteckningar av peppar och fina antydningar av hasselnöt. I munnen visar det ett harmoniskt och aromatiskt vin, med en medellång beständighet.

Det går bra med fisk- eller grönsaksrisos, skaldjur eller grönsaksrätter.