Friuli DOC Sauvignon Blanc 2018 Villa Chiopris

Este Sauvignon Blanc nace en los viñedos alrededor de la histórica finca Villa Chiopris, propiedad de la familia Livon en el DOC Friuli.

Está elaborado exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas mecánicamente. Tras un prensado de maceración en frío y una limpieza del mosto por decantación, el vino fermenta en barricas de acero a una temperatura controlada de 15 ° C. Al final del proceso de fermentación se deja reposar unos 4 meses en las mismas barricas, antes de pasar al embotellado y posterior afinamiento en botella.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo. Tiene un interesante aroma a salvia, combinado con fuertes notas de pimienta y delicados toques de avellana. En boca es un vino armonioso y aromático, de persistencia media.

Combina bien con risotto de pescado o verduras, mariscos o platos de verduras.