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Beschreibung
Dieser Weißwein von Feudi di Romans wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben gekeltert und gehört zur Appellation Friuli Isonzo DOC.
Nach der Lese und dem Transport in die Kellerei werden die Trauben sofort gepresst und entrappt. Durch sanftes Pressen wird de Most gewonnen, der bei 15 °C dekantiert wird, bevor er mit geeigneten Hefen geimpft wird, um die Gärung einzuleiten, die 12 Tage lang bei einer Temperatur von 18 °C stattfindet. Es folgt das Abstechen und eine 3-monatige Reifung in Stahlbehältern in Kontakt mit den Hefen.
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, mit einem Hauch von Apfel und Brotkruste. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, aber nicht ohne eine ausgezeichnete Struktur, die in der Lage ist, Noten von Akazien und eine leichte Note von Wiesengräsern freizusetzen.
Ideal zu Vorspeisen mit Gemüse, Eierspeisen und Fisch. Zu rohem Fisch und Spargelgerichten.
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