Friuli Isonzo DOC Chardonnay 2022 Feudi di Romans

Chardonnay från vingården I Feudi di Romans är gjord på 100% druvor och faller under DOC Friuli Isonzo.

Efter skörd och transport av druvorna till källaren utförs omedelbar krossning och avstjälkning. Med mjuk pressning erhålls musten som dekanteras vid 15°C innan ympning av jästsvamparna lämpliga för att starta jäsningen som kommer att följa under de kommande 12 dagarna vid en temperatur på 18°C. Detta följs av en läggningsprocedur och en 3-månaders lagring i stål i kontakt med jästfällningen.

Halmgul till färgen med gyllene reflektioner, den har inslag av äpple och brödskorpa. I gommen är den fyllig och omslutande, full av smak men inte utan en utmärkt struktur och kapabel att släppa inslag av akacia och lätta inslag av åkerörter.

Perfekt för förrätter baserade på grönsaker, rätter med ägg och fisk. Prova det med rå fisk och sparrisrätter.